Какую рыбу едят в Стамбуле
Стамбул славится своей богатой культурой и уникальной архитектурой, но кухня этого города ничуть не менее интересна. А особенно заметна вариативность рыбной кухни. В этой статье мы расскажем о том, какая рыба и другие морепродукты находятся на пике популярности в разное время года, а также какие блюда стоит попробовать в Стамбуле.
- Какую рыбу едят турки
- Октябрь
- Ноябрь
- Декабрь
- Январь
- Февраль
- Март
- Какую рыбу брать в Турции
- Какую рыбу подают в турецких отелях
- Что надо есть в Стамбуле
- Кёфте
- Домашнее
- Донер
- Лахмаджун
- Плов
- Мидии
- Балык дурум
- Советы и выводы
Какую рыбу едят турки
Рыба в Турции — это очень большой коммерческий сектор. Каждый месяц есть свой сезон того или иного морепродукта, поэтому предлагаем список рыб, которые обычно едят туристы в разное время года:
Октябрь
- Луфарь;
- Барабулька;
- Кефаль;
- Сардина;
- Бонито;
- Сибас.
Ноябрь
- Анчоусы;
- Torik;
- Скумбрия.
Декабрь
- Красная кефаль;
- Скумбрия;
- Бонито;
- Lüfer.
Январь
- Паламут;
- Люфер;
- Скумбрия;
- Хамса;
- Барабулька;
- Чупра;
- Морской петух;
- Камбала;
- Ставриды;
- Кефаль.
Февраль
- Камбала;
- Хамса;
- Корюшка;
- Кефаль;
- Барабулька;
- Морской окунь;
- Чупра.
Март
- Камбала;
- Хамса;
- Морской окунь;
- Барабулька;
- Чупра.
Какую рыбу брать в Турции
Средиземное море в Турции — богатство морепродуктов, поэтому можно легко запутаться, пытаясь решить, какую рыбу заказать в ресторане. Вот список основных видов рыб, которые можно попробовать:
- Паламут;
- Скумбрия;
- Луфарь;
- Хамса;
- Барабулька;
- Красная кефаль;
- Морской окунь;
- Чупра;
- Ставриды;
- Кефаль;
- Камбала.
Какую рыбу подают в турецких отелях
Меню турецких отелей удивительно разнообразно: начиная от популярных блюд, таких как дорадо, сибас и тунец, и заканчивая редкими морепродуктами, такими как кальмары, омары и мидии. Морепродукты в отелях в Турции — это гарантия свежести и безопасности.
Что надо есть в Стамбуле
За ресторанами «фаст-фуд» в Стамбуле нужно внимательно следить, но в городе есть множество кафе/ресторанов, в которых можно попробовать настоящие турецкие блюда. Вот список лучших блюд, которые нужно обязательно попробовать:
Кёфте
Это небольшие мясные котлетки, которые сначала обжариваются на сковороде, а затем обжариваются в масле вместе со сладким перцем.
Домашнее
Есть такая категория заведений в Турции, которая называется locanta. Здесь готовят домашнее питание, включая различные виды супов, мясные блюда и овощные салаты.
Донер
Тут всё понятно — как шаурма, только донер.
Лахмаджун
Это тоже лепёшка, но тонкая и более сухая. Её намазывают помидорами, мясом и специями.
Плов
Турецкий плов популярен во всю страну и представлен во многих регионах. Он включает в себя много специй и овощей.
Мидии
Мидии продаются на улицах Стамбула, свежие и горячие. Они могут представлять собой различные заполнения.
Балык дурум
Балык дурум — это популярное «уличное» блюдо в Турции. Оно представляет собой фаршированный лаваш или питу (тонкое бездрожжевое тесто) с кусочками жареной или гриль-рыбы, овощами и майонезом.
Советы и выводы
- В Стамбуле можно отведать множество всевозможных морепродуктов, включая рыбу, омаров, креветок, мидий и других морских созданий.
- Возможно, у вас не получится определиться, какую рыбу заказать. В таком случае рекомендуется попробовать сезонные морепродукты, которые обычно находятся на пике спроса в течение месяца.
- Прекрасный вариант быстрого перекуса — это «фаст-фуд» Турции, такой как Донер или Лахмаджун.
- Если вы любите экзотическую кухню, то такие салаты, как «закуска мур » или «закуска топшефт» также стоят того, чтобы попробовать в Турции.
