Сколько нужно замачивать киноа перед варкой
Одним из популярных продуктов последних лет стала киноа — зерно, богатое белком, клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Но, как и с любым продуктом, есть некоторые тонкости при его приготовлении. В этой статье мы рассматриваем, сколько нужно замачивать киноа перед варкой, нужно ли промывать киноа, как убрать горечь киноа после варки, и как правильно варить киноа, чтобы получить наилучший результат.
- Нужно ли замачивать киноа перед варкой
- Нужно ли промывать киноа перед готовкой
- Как убрать горечь киноа после варки
- Как отварить киноа
Нужно ли замачивать киноа перед варкой
Изначально, перед варкой киноа нужно замачивать на 2 часа, чтобы убрать вещества, придающие горечь, а также сапонины, которые могут привести к интоксикации организма. Однако, сейчас производители киноа убирают оболочку с зерна, которая содержит эти вещества (очищенная киноа), поэтому при готовке ее замачивать не обязательно, но можно промыть под проточной водой, чтобы убедиться, что нет никакой грязи или пыли.
Совет: Если вы используете киноа без оболочки, все равно промойте ее под проточной водой перед варкой, чтобы убедиться, что она чистая.
Нужно ли промывать киноа перед готовкой
Да, перед приготовлением киноа нужно обязательно промыть. Для этого используйте сито или мелкий дуршлаг, чтобы мелкая киноа не «утекла», а также хорошо промойте ее в холодной проточной воде несколько раз, чтобы убрать любые лишние частицы.
Совет: Приготовьте только то количество киноа, которое собираетесь съесть за один раз. Не оставляйте варенную киноа в холодильнике на несколько дней, так как она быстро испортится и может причинить вам проблемы со здоровьем.
Как убрать горечь киноа после варки
Если киноа получилась горькой, то это может быть из-за того, что вы недостаточно ее промыли перед варкой. Чтобы убрать горечь, еще раз хорошо промойте ее в холодной проточной воде, медленно перемешивая, и дайте стечь воде. Оставьте киноа в сите или дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода, и затем еще раз промойте ее в холодной воде. Если горечь не ушла, то в следующий раз более внимательно промойте киноа перед варкой.
Совет: Если у вас не получилось убрать горечь, то попробуйте приготовить киноа с овощами или соусами, которые могут скрыть горечь.
Как отварить киноа
Чтобы получить наилучший результат при приготовлении киноа, следуйте этим простым инструкциям:
Шаг 1: Промойте киноа несколько раз в проточной воде.
Шаг 2: Добавьте две части воды к одной части киноа (например, один стакан киноа и два стакана воды). Добавьте немного соли (по вкусу).
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит.
Шаг 4: Добавьте промытую киноа и дайте закипеть.
Шаг 5: Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, не менее 15-20 минут, до тех пор, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой.
Шаг 6: Оставьте киноа на пару минут (5-10 минут) сняв с огня, чтобы она дополнительно пропиталась вкусом и стала более рассыпчатой.
Совет: Добавьте в киноа кусочки овощей или фруктов (например, кубики авокадо, нарезанные помидоры, тертую морковь и другие ингредиенты) для придания новых вкусовых оттенков. Можете также добавлять пряности — гвоздику, корицу, мускатный орех и другие.
