Почему в Турции постоянно пьют кофе
Турция — страна с богатой историей кофе. В этом государстве кофе считается не просто напитком, но своего рода религией, которой следуют многие жители страны. Перед тем, как насладиться чашечкой этого ароматного и вкусного напитка, турки обязательно пьют стакан воды. Истоки этой традиции уходят в далекое прошлое.
- История турецкого кофе
- Традиция пить кофе и воду
- Почему Турция запрещала кофе
- Советы для приготовления традиционного турецкого кофе
- Выводы
История турецкого кофе
Первые упоминания о кофе в Турции датируются XV веком, когда на территорию страны начали поступать растения. В 1554 году в Стамбуле появилась первая кофейня — место, где любители кофе могли провести свободное время, наслаждаясь ароматным напитком. Кофейня стала популярным местом для встреч и общения, а задумка создания там расслабленной атмосферы, в которой духовные и мирские личности могли общаться друг с другом, войдет в историю.
Традиция пить кофе и воду
В настоящее время в Турции традиция пить кофе с водой достигла невероятных масштабов, и мало кто может представить себе без этого ритуала. Турки пьют полстакана воды перед тем, как насладиться запахом кофе, чтобы одновременно утолить жажду, омыть рот и подготовить его к вкусу напитка. Считается, что вода также помогает устранить задымление после ия турецкого сердечника с ом.
Почему Турция запрещала кофе
Несмотря на популярность кофе в Турции, в 16 и 17 веках был период, когда кофе был запрещен правительством. В 1511 году следствие из пожара в Каире привело к закрытию всех кофеен и запрету на покупку, продажу и употребление кофе в Османской империи. В период правления султана Мурада IV (1623—1640) кофе был запрещен под страхом смертной казни. Позднее, когда кофеен стало больше, кофе не только стал разрешением, но и стал многогранным символом и культурой.
Советы для приготовления традиционного турецкого кофе
Чтобы приготовить традиционный турецкий кофе, нужно использовать специальный глиняный сосуд с длинной ручкой, который называется джезва. В нее насыпают молотый кофе, затем доливают воду, поставляют на огонь и доводят до кипения. Кофе должен выходить густым, без осадка и пузырьков на поверхности. Готовый кофе наливают в чашки, перед этим, процежив его.
Выводы
Традиция пить воду перед кофе стала неотъемлемой частью культуры Турции и продолжает быть актуальной по сей день. Пройдя через запрет и восстановление, турецкий кофе стал богатым символом страны. Традиционное приготовление турецкого кофе предполагает использование джезвы и умения добиться идеального вкуса. Если вам интересна культура и история кофе, посетите одну из многочисленных кофеен в Турции и отведайте традиционный турецкий кофе среди жителей Турции.
